2023.5.9 現在
教員情報詳細

オカイ キヨカ
岡井 紀代香
Kiyoka Okai
- 所属名称
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食物栄養科学部 食物栄養学科
- 資格
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教授
- 学位
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博士(理学)、家政学修士
- 研究分野
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調理学、食品機能学、食育、配食サービス(給食経営管理論)
- キーワード
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抗酸化作用、雑穀、米ぬか、柑橘類、海藻類、栄養教諭、給食、配食サービス