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2022.5.13 現在

検索結果

検索条件:「食物栄養学科(大学)/食生活学科(短大)/食物栄養学専攻(大学院)」 29 名見つかりました

伊勢川 裕二(イセガワ ユウジ)
伊勢川 裕二(イセガワ ユウジ) Yuji Isegawa
所属名称

食物栄養科学部 食物栄養学科

資格

教授

学位

農学博士, 農学修士, 農学士

研究分野

ウイルス学・微生物学・生化学・分子生物学

キーワード

ヘルペスウイルス・インフルエンザウイルス・ロタウイルス・黄色ブドウ球菌・サルモネラ・大腸菌・乳酸菌・酵母・カビ・食品抽出物・抗ウイルス剤・抗菌剤

大滝 直人(オオタキ ナオト)
大滝 直人(オオタキ ナオト) Naoto Otaki
所属名称

食物栄養科学部 食物栄養学科

資格

教授

学位

博士(食品栄養学), 修士(食品栄養学)

研究分野

公衆栄養学、栄養疫学

キーワード

栄養調査・食育

大平 耕司(オオヒラ コウジ)
大平 耕司(オオヒラ コウジ) Koji Ohira
所属名称

食物栄養科学部 食物栄養学科

資格

准教授

学位

博士(理学)

研究分野

神経科学、神経解剖学

キーワード

神経可塑性、神経再生、精神神経疾患

岡井 紀代香(オカイ キヨカ)
岡井 紀代香(オカイ キヨカ) Kiyoka Okai
所属名称

食物栄養科学部 食物栄養学科

資格

教授

学位

博士(理学)、家政学修士

研究分野

調理学、食品機能学、食育、配食サービス(給食経営管理論)

キーワード

抗酸化作用、雑穀、米ぬか、柑橘類、海藻類、栄養教諭、給食、配食サービス

川村 雅夫(カワムラ マサオ)
川村 雅夫(カワムラ マサオ) Masao Kawamura
所属名称

食物栄養科学部 食物栄養学科

資格

教授

学位

修士(医科学)

研究分野

1. 給食経営管理学 2. 食品保健

キーワード

1. 給食管理、食品衛生マニュアル、献立作成 2. 健康づくり、栄養管理

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