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2021.5.31 現在

教員情報詳細

岡井 紀代香(オカイ キヨカ)

岡井 紀代香(オカイ キヨカ)

所属名称

食物栄養科学部 食物栄養学科

資格

教授

学位

博士(理学)、家政学修士

研究分野

調理学、食品機能学、食育、配食サービス(給食経営管理論)

キーワード

抗酸化作用、雑穀、米ぬか、柑橘類、海藻類、栄養教諭、給食、配食サービス

教育研究業績書

https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_15530.pdf

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