ロゴ

2024.4.1 現在

教員情報詳細

鈴木 靖志(スズキ ヤスシ)
スズキ ヤスシ 鈴木 靖志 Yasushi Suzuki
所属名称

食物栄養科学部 食創造科学科

資格

教授

学位

Ph. D.

研究分野

ヘルスケア食品および機能性食品原料の開発研究、食品加工技術の高度化、培養細胞や動物、ヒト臨床における食品機能性評価研究

キーワード

ペプチド、高分子多糖類、消化吸収、ラクトフェリン、細胞生理、嚥下補助、高甘味度甘味料、バイオサーファクタント、造粒、乳化

ホームページ

食開発学研究室

教育研究業績書

https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_33192.pdf

キーワード検索

選択しているジャンル

選択をクリア

選択されていません。