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2021.5.31 現在

教員情報詳細

鈴木 靖志(スズキ ヤスシ)

鈴木 靖志(スズキ ヤスシ)

所属名称

食物栄養科学部 食創造科学科

資格

教授

学位

学術博士

研究分野

ヘルスケア食品および機能性食品原料の開発研究、食品加工技術の高度化、培養細胞や動物、ヒト臨床における食品機能性評価研究

キーワード

ペプチド、高分子多糖類、消化吸収、ラクトフェリン、細胞生理、嚥下補助、高甘味度甘味料、バイオサーファクタント、造粒、乳化

教育研究業績書

https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_33192.pdf

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