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2021.10.29 現在

教員情報詳細

高橋 享子(タカハシ キョウコ)

高橋 享子(タカハシ キョウコ)

所属名称

食物栄養科学部 食物栄養学科

資格

教授

学位

博士(家政学)

研究分野

栄養免疫学

キーワード

食物アレルギー、低アレルゲン化、抗アレルギー成分

教育研究業績書

https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_41036.pdf

食物アレルギーに関する研究

 現在、食物アレルギーは増加傾向にあります。研究室では、食品中の抗アレルギー成分の検索や分離精製などを行っています。また、食物アレルギーの主な治療法の経口免疫療法の機序についても研究しています。

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