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2021.10.29 現在

教員情報詳細

髙野 義彦(タカノ ヨシヒコ)

髙野 義彦(タカノ ヨシヒコ)

所属名称

食物栄養科学部 食創造科学科

資格

准教授

学位

博士(農学), 修士(工学)

研究分野

食品加工学, 食品機能学

キーワード

栄養機能, 牛乳, 乳製品

社会貢献活動

日本栄養・食糧学会 技術賞 受賞(2018), 飯島藤十郎食品技術賞 受賞(2019), 日本免疫学会賞 受賞(2018)

教育研究業績書

https://www.mukogawa-u.ac.jp/gakuin/gyoseki/pdf/id_41640.pdf

MESSAGE

日本は超高齢社会の真っ只中です。健康寿命を延伸させることが、医療費削減などに繋がります。食は生命を維持する上で基本であり、食の質を考えることは、健康を維持する上で重要です。様々な食品、牛乳、乳製品には、まだまだ未知の栄養機能を有する微量成分が含まれています。そのような成分を、ぜひ一緒に発見してみませんか?

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